Joule Sous Vide от Chefsteps Review

Поэтому вы должны убедиться, что вы оставите достаточно места в контейнере для циркулятора погружения, который может потребовать несколько дополнительных дюймов.

Краткое содержание

1. Joule sous vide-это кухонное устройство, которое использует точную водяную ванну с точной температурой для приготовления пищи.

2. Он готовит пищу в вакуумных мешках, устраняя необходимость в дополнительных ингредиентах, таких как масло или масло.

3. Джаул Плита обеспечивает ровную и точную приготовление пищи с контролем температуры.

4. Это прост в использовании и может контролироваться с помощью приложений смартфона.

5. Чтобы использовать плиту джоули, поместите ее в кастрюлю с кипящей водой и обеспечите не менее 3-4 дюйма воды.

6. Используйте термометр, чтобы проверить и установить желаемую температуру.

7. Джаул Плита будет поддерживать заданную температуру через тепло и периоды отдыха.

8. Sous Vide Приготовление пищи выполняется путем погружения в пищу в вакуумную сумку и приготовление ее в водяной бане с точным контролем температуры.

9. Sous Vide Cooking сохраняет вкус, текстуру и питание.

10. Недостатки приготовления Sous Vide включают в себя стоимость оборудования, сроки и необходимость мониторинга времени приготовления.

Вопросы и ответы

1. Что такое джоуле?

Joule Sous Vide-это кухонное устройство, которое использует точную водяную баню с точной температурой для нагрева пищи в течение длительного времени, что приводит к невероятно нежной, ароматной и даже приготовленной пищу.

2. Как использовать плиту в джоуле?

Чтобы использовать плиту Joule, поместите ее в кастрюлю с кипящей водой, обеспечивая не менее 3-4 дюйма воды. Установите желаемую температуру и позвольте джоулеволоке поддерживать ее через тепло и периоды отдыха.

3. Как работает кулинарная кулинария Sous Vide?

Приготовление пищи Sous Vide включает в себя погружение в пищу в вакуумную сумку и приготовление ее в водяной бане с точным контролем температуры. Еда готовится медленно и равномерно, сохраняя вкус, текстуру и питание.

4. Каковы недостатки приготовления пищи Sous Vide?

Основные недостатки включают стоимость и сложность оборудования, требуемая точность времени и необходимость мониторинга времени приготовления, чтобы избежать переваренного или потери текстуры и влаги.

5. Можете ли вы использовать сумки Ziploc для sous vide?

Хотя вы можете использовать сумки Ziploc для приготовления Sous Vide, это не рекомендуемый метод. Лучше использовать правильные сумки Sous VID.

6. Чем отличается от кипения?

Sous Vide Медленно готовит пищу при точной и контролируемой температуре, в то время как кипение включает в себя погружение пищи в жидкость при более высокой температуре на более длительную продолжительность.

Joule Sous Vide от Chefsteps Review

Поэтому вы должны убедиться, что вы оставите достаточно места в контейнере для циркулятора погружения, который может потребовать несколько дополнительных дюймов.

Что делает джоуле?

Joule Sous Vide-это кухонное устройство, которое использует точную водяную баню с точной температурой для нагрева пищи в течение длительного времени, что приводит к невероятно нежной, ароматной и даже приготовленной пищи.

Джаул отличается от традиционных методов приготовления, потому что он готовит пищу в вакуумных мешках, что устраняет необходимость в дополнительных ингредиентах, таких как масло или масло, что также приводит к более здоровым приемам пищи.

Он также готовит пищу гораздо более равномерно, чем другие методы, из -за точного контроля температуры. Джаул прост в использовании и часто можно контролировать с помощью приложений для смартфонов, что делает его отличным выбором для домашних поваров и ресторанов.

Как использовать плиту в джоуле?

Использовать плиту Joule легко, и это’S одна из самых эффективных плитов там. Во -первых, поместите плиту джоул в кастрюлю с кипящей водой. Убедитесь, что горшок достаточно глубокий, чтобы плита Joule была покрыта не менее 3-4 дюймами воды.

Не кладите плиту Joule непосредственно на источник тепла, так как это может повредить его. Затем используйте термометр, чтобы проверить температуру воды, и, как только он достигнет 200 ° F, включите плиту джоула и отрегулируйте температуру до желаемой настройки.

Когда желаемая температура достигнута, плита джоула будет циклически циклическим нагревом, с более короткими периодами нагрева и более длительными периодами отдыха, чтобы поддерживать заданную температуру. С тех пор, как ты ДОН’Т должен следить за процессом приготовления, вы можете сосредоточиться на других задачах, пока плита Joule делает работу.

Имейте в виду, что плита джоул является погружной плитой, и вы не должны оставлять ее без присмотра. Как только ваша еда будет приготовлена, вы должны снять ее из кастрюли и выключить плиту джоул, чтобы она могла остыть.

Как работает кулинарная кулинария Sous Vide?

Sous Vide Cooking – это процесс приготовления пищи, погрузив ее в вакуумный герметичный пакет, а затем приготовление в водяной бане с точным контролем температуры. Температура в ванне установлена, чтобы соответствовать желаемой законченной внутренней температуре пищи.

Еда погружается в ванну, пока она не достигнет желаемой температуры; затем удаляется, закончено и обслуживается.

Метод приготовления пищи Sous Vide позволяет готовить еду таким образом, чтобы сохранить вкус, текстуру и питание. Пища готовится медленно и равномерно, гарантируя, что белки, крахмалы и влага сохраняются.

Таким образом, еда будет готовиться к последовательному ровному текстуру и нежному состоянию без необходимости контролировать.

Температура водяной бани обычно устанавливается от 54 до 85 градусов по Цельсию, хотя некоторые продукты могут потребовать более высоких температур. Чтобы поддерживать температуру ванны на этом уровне, часто требуется погруженный циркулятор.

Это устройство, которое содержит нагреватель.

Метод приготовления пищи Sous Vide подходит для белков, таких как стейк, рыба и птица, а также зерна, овощи и фрукты. Его также можно использовать для оттаивания замороженной пищи или пастеризации пищи. Процесс также дает лучшие результаты по сравнению с традиционными методами приготовления пищи, поскольку он гарантирует, что еда не будет переваривать и высохнуть.

Каковы недостатки приготовления пищи Sous Vide?

Основные недостатки приготовления Sous Vide лежат в стоимости и сложности оборудования. Sous Vide требует вакуумного герметика и специализированного погружения, который может регулировать температуру водяной бани.

Это оборудование может быть дорогим, варьируясь от нескольких сотен долларов до нескольких тысяч долларов, что делает Sous Vide Cooking недостаткой для некоторых бюджетов. Кроме того, оборудование должно быть должным образом позаботиться и поддерживаться, часто инвестируя в определенное количество знаний и исследований, чтобы получить максимальную отдачу от настройки Sous Vide.

Еще один потенциальный недостаток – время. Успешное приготовление пищи часто зависит от хорошо калиброванных таймеров, так как еда должна быть приготовлена ​​в определенном температурном диапазоне в течение точного времени для желаемого результата.

Если таймер отключен, результаты, скорее всего, не так желательны.

Наконец, приготовление приготовления Sous Vide приводит к приготовлению пищи, которая может быть приготовлена ​​и сохранена с помощью вакуумного уплотнения, но все еще может быть перегружена или потерять текстуру и влагу, если он остается слишком долго в водяной бане.

Это означает, что важно внимательно следить за временем и оставаться в рекомендуемом времени приготовления для наилучших возможных результатов.

Можете ли вы использовать сумки Ziploc для sous vide?

Да, вы можете использовать сумки Ziploc для Sous Vide, но это не рекомендуемый метод. Большинство профессиональных поваров предлагают использовать правильные сумки Sous Vide, так как они предназначены для выдержания высоких температур и имеют превосходную воздушную и теплообменную свойства.

Кроме того, мешки Ziploc могут легко разорвать и не предназначены для равномерного переноса тепла, что может привести к неравномерно приготовленной пищи. Это’Важно использовать сумочные сумки или временные контейнеры при приготовлении Sous Vide, чтобы гарантировать, что еда приготовлена ​​равномерно и безопасно.

Чем отличается от кипения?

Sous Vide-это метод приготовления, который медленно готовит пищу в герметичном контейнере, такой как вакуумный пакет, при очень точной и контролируемой температуре, обычно ниже, чем температура кипения. С другой стороны, кипячение – это традиционная техника, которая включает в себя погружение в жидкость в жидкости при 215 до 220 ° F/101 до 104 ° C в течение значительного периода времени.

Sous Vide считается безопасным и простым способом приготовления нежных продуктов, таких как яйца, рыба, птица и говядина. При Sous Vide еда нагревается до федеральной регулируемой безопасной температуры, без риска переоценки.

Точность и консистенция водяной бани гарантируют, что пища равномерно приготовлена, включая центр. Это также не требует столько времени, сколько кипения, что позволяет пищу готовить до совершенства за более короткое время.

Техника Sous Vide также помогает сохранить минералы и питательные вещества в пище из -за низкой температуры, что не совпадает с кипением.

Кипячение имеет тенденцию производить неравномерно приготовленную пищу, а внешняя переоценка, в то время как центр часто остается недоваренным. Он также несет в себе больший риск обхождения или приклеивания пищи в горшок, тогда как сус. Вид устраняет эту проблему.

Благодаря кипячению пищи, некоторые из его натуральных ароматов удаляются, а также витамины, минералы и полезные жиры, поскольку ингредиенты варены. Кроме того, кипение занимает гораздо больше времени, чтобы пищу, чтобы достичь желаемой доновости, по сравнению с Sous Vide.

Используют ли профессиональные повара Sous Vide?

Да, профессиональные повара используют Sous Vide Cooking для различных применений на своих кухнях. Машина Sous Vide-это изысканное приготовление кулинарного устройства, которое использует воду с контролируемой температурой для приготовления пищи в пылесосе, герметичные пакеты.

Это означает, что еда готовится равномерно и медленно, что приводит к нежным, ароматным блюдам. Повара используют Sous Vide для различных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, десерты и соусы. Это позволяет им достичь идеальной текстуры, аромата и безопасности, которые они хотят в своих блюдах.

Sous Vide готовит пищу при более низкой температуре, чем традиционные методы, что приводит к более последовательной кулинарной среде, меньшему количеству горячих точек и меньшему расходам на энергию, в то же время обеспечивая приготовление пищи равномерно.

Это приводит к более последовательному, лучшему готовому продукту. Профессиональные повара также используют Sous Vide в качестве инструмента, чтобы ускорить их производство, позволяя им быстро и эффективно выходить из больших партий блюд.

Как долго вы можете оставить Sous Vide на?

Продолжительность времени, необходимого для приготовления чего -то, что значительно варьируется в зависимости от точного рецепта и того, что вы готовите. Вообще говоря, вы можете оставить Sous Vide на 72 часа. Тем не менее, количество времени, которое необходимо может также зависеть от температуры, при которой вы готовите.

Например, если вы готовите при более высокой температуре, время приготовления будет короче. Если вы готовите более жесткий кусок мяса при более низкой температуре, время приготовления может быть длиннее. Обычно рекомендуется использовать самое короткое время приготовления, чтобы предотвратить переоценку.

Как правило, рекомендуется не оставлять Sous в течение более 72 часов.

Что произойдет, если я слишком долго найду?

Если вы слишком долго проходите видео, это может повлиять на вкус и текстуру еды. Когда температура слишком высока или время приготовления слишком длинное, вы рискуете переваривать пищу. Это может привести к неприятной, сухой текстуре и измененный вкус.

Кроме того, оставление пищи в ванне, регулируемой температурой, может придать ей неприятную текстуру вареноподобной консистенции. Это может быть особенно верно для деликатных белков, таких как рыба.

В большинстве случаев, оставление пищи в ванне Sous Vid. Тем не менее, это не рекомендуется в качестве практики, и это может повлиять на общее качество пищи.

Могу ли я Sous Vide Steak в течение 8 часов?

Да, вы можете Sous Vide Steak в течение 8 часов! Sous Vide – отличный способ приготовить жесткие кусочки мяса, потому что чем дольше вы готовите что -то в Sous Vide, тем нежнее оно становится. Если вы решите Sous Wide свой стейк в течение 8 часов, конечный результат будет очень вкусным и чрезвычайно нежным стейком.

Если вы хотите пройти через свой стейк в течение 8 часов, обязательно используйте надежный рецепт и правильно установите температуру вашей машины. Кроме того, если вы используете менее качественного куска мяса, вы можете рассмотреть вопрос о мариновании его в течение нескольких часов заранее для дополнительного вкуса.

Можете ли вы Sous Vide и закончить позже?

Да, вы можете приобрести и закончить позже. Это отличный способ убедиться, что вы’Повторно приготовить еду заранее и подготовить ее и готовить идеально, когда вы’Redughat. С sous vide, вы’Повторно медленно готовить пищу при точной температуре, которая предотвращает переваривание и высыхание пищи, поэтому даже если у вас есть несколько минут, чтобы сэкономить перед едой, вы можете быть уверены, что ваша еда останется влажной и вкусной.

Чтобы пройти через себя и закончить позже, вы’нужно знать температуру и время для конкретной пищи, которую вы’Повторите приготовление пищи, и ты’LL Хочу запечатать пищу в пластиковый пакет на молнии. Перед приготовлением вы’LL нужно удалить из лишнего воздуха из сумки.

Чтобы сделать это, поместите сумку в воде, гарантируя ее’S Полностью погружен, а затем осторожно вытащите воздух из сумки как можно лучше. Как только сумка заполнена водой, вы можете запечатать верх, гарантируя, что она будет закрыта как можно более воздушным.

Как только ваша еда в сумке и запечатана, вы’Поместите его в ванну Sous Vide и приготовьте его в течение времени, необходимого для получения желаемой текстуры и температуры; Это может варьироваться от нескольких часов до более чем дня в зависимости от еды.

Однажды это’Приготовлено, вы можете хранить запечатанную еду в холодильнике на пару дней или в морозильной камере на срок до 4-6 месяцев. Когда ты’Повторите готов закончить процесс приготовления, вы можете вытащить его из сумки, обжарить или причесать, при желании, и насладиться идеально приготовленной едой.

Можете ли вы переваривать сухо?

Да, можно переваривать сухо. Это связано с тем, что вода в сустах сохраняется при постоянной температуре. Если ваша еда остается в Sous Vide слишком долго, белки в пище могут начать распадаться, что приведет к переваренной текстуре.

Чтобы избежать переваривания, используйте термометр, чтобы гарантировать, что температура не превышает желаемую внутреннюю температуру и контролируйте время приготовления. Кроме того, держите запечатанную упаковку, используемую для хранения пищи в водяной бане вдали от нагревательного элемента, чтобы избежать переваривания.

Можно ли погружаться в джоул?

Да, Joule sous vide может быть погружен в погружение. Джаул-это полная иммерсия, так что его можно погрузиться в жидкую пищу. Устройство оценивается до 200 ° F (93 ° C) и является водонепроницаемым, поэтому его можно безопасно погрузить, не беспокоясь о повреждении воды.

Joule имеет экранинг из нержавеющей стали, который удерживает брызги и мусор от своих сердечных компонентов, что еще больше защищает его от жидкости. Joule также оснащен простым для понимания интерфейса, съемного шнура и гладкой цилиндрической конструкции, которая снижает шум и делает устройство более эффективным по сравнению с традиционными машинами Sous Vide.

Джаул должен быть погружен?

Нет, Джоул не нужно погружаться, чтобы работать. Joule-это термоэлектрический погружение или устройство, которое подключено к горшке с водой и используется для регулирования температуры внутри.

При использовании Джоул поддерживает точную температуру в воде, но это не так’t на самом деле требуют, чтобы устройство было полностью погруженным в погружение. Тем не менее, устройство всегда должно оставаться прохладным во время использования, вдали от прямого тепла.

Какой уровень воды в джоулях?

Уровень воды в джоулях является мерой количества энергии, хранящейся в объеме воды. Это мера потенциальной энергии воды, что означает, сколько энергии должна работать молекула воды. Формула для расчета уровня воды в джоулях составляет v x ρ x g h h, где V – объем воды, ρ – плотность воды, G – гравитационное ускорение, а H – высота толщины воды.

Например, если объем воды составляет 10 кубических метров и имеет высоту 8 метров, уровень воды в джоулях может быть рассчитан как 10 х 1000 x 9.81 x 8 = 78 480 джоулей. Энергия, хранящаяся в каждом кубическом метре воды на этом уровне, составляет 78 480/10 = 7840 джоулей.

Сколько воды вам нужно для Sous Vide?

Количество воды, необходимой для Sous Vide, будет зависеть от размера контейнера и того, что вы’Повторный приготовление. Вообще говоря, вы’Потребуется как минимум несколько дюймов воды, чтобы покрыть все, что вы’Повторная приготовление, плюс несколько лишних дюймов для циркуляции.

Если вы’повторение использования кастрюли или другого стандартного контейнера Sous Vide, тогда вы’LL нужно достаточно воды, чтобы покрыть стороны контейнера. Это может варьироваться от 6 до 12 дюймов воды, в зависимости от размера контейнера.

Для стандартного стокового горшка вы’LL нужен не менее 6-7 дюймов воды, в то время как высокий и узкий контейнер может потребовать 10-12 дюймов.

Кроме того, вы’LL необходимо учесть перемещение продуктов питания, так как это займет некоторое место в контейнере. Например, если вы положите фунт говяжьего фарша в стандартную стойку, это вытеснит 1-2 дюйма воды.

Поэтому вы должны соответствующим образом настроить линию наполнения, чтобы учесть перемещение пищи.

Наконец, это’Важно учитывать способность вашей машины Sous Vide. Если вы’повторный использование большого 11-литрового погружного циркулятора, тогда вы’Скорее всего, потребуется больше воды, чем то, что’в горшке.

Поэтому вы должны убедиться, что вы оставите достаточно места в контейнере для циркулятора погружения, который может потребовать несколько дополнительных дюймов.

Таким образом, количество воды вы’Необходимость в Sous Vide зависит от размера контейнера, объема приготовленной еды и способности вашей машины Sous Vide. Вообще говоря, вы’LL нужно не менее 6 дюймов воды, а также несколько лишних дюймов для циркуляции и смещения.

Вы предварительно нагреть воду для Sous Vide?

Да, вы должны разогреть воду для приготовления пищи Sous Vide. Это гарантирует, что вода находится при желаемой температуре, прежде чем добавить пищу в приготовление. Это’Важно предварительно разогреть воду до той же температуры, в которой вы планируете готовить пищу, чтобы еда равномерно готовилась.

Чтобы разогреть воду, осторожно поднимите температуру воды, пока не достигнет желаемой точки. Это может быть сделано либо вручную, либо с помощью устройства Sous Vide, которое автоматически регулирует температуру.

Важно обратить внимание на температуру ванны Sous Vide и убедиться, что она находится в желаемом диапазоне, прежде чем добавить еду, чтобы начать приготовление пищи. После того, как вода была предварительно разогрета, она’Время добавить еду и начать процесс приготовления пищи.

Joule Sous Vide от Chefsteps Review

Хейли Эбер был давним редактором Food and Lifestyle Features в New York Post. Она рассматривает игрушки, кухонные гаджеты, товары для дома и многое другое для ели и ели ест.

Обновлено 3/3/19

Joule Sous Vide от Chefsteps

• Компактный размер
• Привлекательный, минималистский эстетический
• Мощный и быстрый разогреть

• Дорогой
• Можно контролировать только через приложение

Нижняя граница

Если вы’Повторный поиск продуманно разработанного и мощного погружного циркулятора, который может поместиться в кухонном ящике, Joules Sous Vide от Chefsteps – прекрасный вариант, но это будет стоить вам.

Купить на Amazon Buy на шеф -магазинах.компонент

Joule Sous Vide от Chefsteps

Купить на Amazon Buy на шеф -магазинах.компонент

В этой статье

Мы купили Joule Sous Vide от Chefsteps, чтобы наш рецензент мог проверить его на ее кухне. Продолжайте читать для нашего полного обзора продукта.

С введением более управляемых приборов, таких как Joule Sous Vide от Chefsteps, приготовление пищи Sous Vide становится все более распространенным на домашних кухнях. Шефус-повары в Сиэтле впервые вышли на рынок Sous Vide в конце 2016 года, и его джоуль выглядит немного отличающимся от других гаджетов в этой категории. В отличие от неуклюжи.

Плита Sous Vide работают, нагревая большой сосуд с водой до точной температуры, поддержав эту температуру и циркулируя воду вокруг контейнера. Пользователи могут затем готовить белки или другие продукты, которые зажигаются в вакууме в сумке или банке в водяной бане до точного уровня доновости.

В то время как Sous Vide, что означает “под вакуумом” На французском языке часто используется для приготовления мяса и рыбы, его также можно использовать для различных блюд из яиц и нескольких десертов, включая базы мороженого и крем -брюле. Метод погружения также отлично подходит для тех, кто хочет готовить практически без жира. Мы хотели посмотреть, насколько эффективно эта модель суперлика подготовила различные продукты, и как легко было управлять с помощью приложения для смартфона.

Дизайн: гладкий и компактный

Если бы Стив Джобс разработал Sous Vide, это могло бы выглядеть что -то вроде Joule. Гладкий белый цилиндр с серебряной топом из нержавеющей стали прекрасно минималистский, и нечего мешать его чистым линиям, кроме маленького зеленого света. Он весит менее 2 фунтов, что позволяет легко захватить из шкафа; Вы даже можете положить его в большую сумку для ножа, чтобы взять на себя ход. Однако вся гладкость означает, что температура не’T отображается на самом устройстве; Пользователи должны смотреть на приложение, которое может быть не идеальным для некоторых.

Если бы Стив Джобс разработал Sous Vide, это могло бы выглядеть что -то вроде Joule.

Плита прикрепляется к кастрюлю через пружинный, тяжелый зажим на стороне. Дно плиты также магнитная, которая придает стабильность, если вы’повторный использование в металлическом горшке. Мы нашли этот дизайн намного лучше, чем некоторые конкуренты, такие как плита ANOVA Precision, которая оснащена зажим. Джаул также утверждает, что является единственным циркулятором Sous Vide, который’S полностью запечатано, поэтому, если вы случайно забрали все это в воде, все будет в порядке. Тем не менее, это’не то, что пользователи должны делать привычку делать, как это’S не Полностью водонепроницаемый-только водостойкий.

Процесс настройки: простой, но иногда багги

Чтобы купить, вы сначала должны скачать джоул’S Бесплатное приложение из Apple App Store или Google Play Store, затем подключите свой смартфон к Joule с помощью Bluetooth. Процесс не’T Сложный, но, как и в случае с любым гаджетом Bluetooth, иногда все может быть немного глюми. Пользователи, которые арендуют’T хорошо обучался в способах Bluetooth, возможно, сначала немного сложно найти это немного сложно.

Как только мы подключились, мы запустили приложение. Он сделал несколько предложений о том, что приготовить в первую очередь с джоулом, что, в зависимости от того, чего вы хотите на ужин, либо полезно, либо раздражает. Мы нашли это немного раздражающим, как белок, мы’D запланировал готовить, лососевое филе, не было’T предложен для первых путешествий. Нам пришлось немного щелкнуть в приложении, чтобы найти, как приготовить еду.

Когда пришло время подготовить ужин, мы поместили джоул в наш самый большой запас, наполненный прохладной водопроводной водой, и подрезали его в сторону горшка. Затем мы использовали приложение, чтобы нагреть воду до 122 градусов, рекомендуемая температура для “нежный и сложен” лосось.

Мы поместили наши маленькие лососевые филе с некоторыми травами и оливковым маслом в пластиковый пакет, безопасный для пищевых продуктов и застегнули его почти полностью, оставив около дюйма открытым. Затем мы частично погрузили сумку, выталкивая избыток воздуха и полностью запечатали ее. Вы также можете использовать вакуумный герметик, но мы обнаружили, что этот метод защелкивания воды удивительно прост.

Производительность: быстро и легко

Метод Sous Vide довольно прощающий. Поскольку водяная ванна – это точная температура, которую вы хотите, чтобы ваша еда была, перевариваем еду очень маловероятно, даже если вы оставляете свой ужин в водяной бане дольше, чем необходимо. Однако, пока это’S точно, это’S не быстро, независимо’re Использование; это н’T ваш мгновенный горшок!

В наших испытаниях джоул 1100 ватт нагрел запасы воды до 130 градусов менее чем за 12 минут. Для сравнения, ANOVA, которое мы рассмотрели. Как только вода стала теплой, она сохранила температуру и справилась с нашим лососем, который мы готовили в течение рекомендуемых 40 минут; Устройство действительно сияло, однако, когда мы готовили свиные отбивные позже на этой неделе.

Joule 1100 Вт нагрел запасы воды до 130 градусов менее чем за 12 минут.

Для справки, чтобы приготовить большой стейк Ribeye до среднего редкого, требуемый около часа в водяной бане. Обратите внимание, что после каждого сеанса нам все равно приходилось быстро обжать мясо в горячей сковороде, чтобы дать ему немного текстуры снаружи.

Приложение не сделало’t всегда работают отлично; Иногда таймер остановился, пока мы делали другие вещи на нашем телефоне, и интерфейс мог быть неловким, но это никогда не было огромным.

Особенности: приложение, Wi-Fi и Bluetooth

Мы смогли легко подключиться к приложению Joule через Bluetooth каждый раз, когда мы его использовали, хотя иногда мы теряли соединение. Приложение довольно проще в использовании, хотя и не всегда интуитивно понятно, и в нем есть десятки рецептов, а также советы и хитрости и “КУРСКИЙ ИСТОРИЯ” Функция, которые журналы каждый раз, когда вы используете Joule, чтобы приготовить еду.

Это’S хорошее приложение, но мы немного предпочли приложение ANOVA. Некоторые из рецептов приложения ANOVA приписываются известным кулинарным специалистам и “Гиды” Раздел более полезен. Некоторые из приложений Joule’S функции включают “Визуальная доновость,” что позволяет вам выбрать изображение того, как “сделанный” Вы хотите, чтобы ваша еда была.

Приложение довольно проще в использовании, хотя и не всегда интуитивно понятно.

Учитывая, что джоул может контролироваться только через приложение, некоторые клиенты могут быть обеспокоены тем, как машина будет функционировать, если шеф -инпе. На данный момент это не’Похоже, что это проблема: согласно истории версий в Apple App Store, она регулярно обновляется, признак того, что она постоянно разрабатывается.

Joule также работает с Alexa, так что вы можете контролировать его своим голосом – handy, когда ваши руки заняты другой приготовлением еды.

Уборка: просто, но Дон’это поместите это в посудомоечную машину

Поскольку джоул, как и все машины Sous Vide, погружен только в воду, техническое обслуживание довольно просто. Производитель предлагает просто вытирать его и высушить после использования. Если масштабирование жесткой воды становится проблемой, при приготовлении можно добавить небольшое количество белого уксуса. Если требуется дальнейшая очистка, просто открутите нижнюю ногу джоула и очистите интерьер с помощью небольшой кисти. Джаул никогда не должен быть помещен в посудомоечную машину.

Цена: один из самых дорогих вариантов

С MSRP в размере 199 долларов США для белой версии из нержавеющей стали или 179 долларов для белой поликарбонатной модели Joule является одним из самых дорогих из этих типов Sous Vide Plicers. Наиболее вероятный конкурент, ANOVA, который мы обсуждали ранее в этом обзоре, имеет MSRP в 159 долларов, а версия без Wi-Fi составляет всего 129 долларов США. ANOVA делает меньшую нано -версию за 99 долларов, но это’S гораздо менее мощный, чем джоул.

Конкуренция: много дешевых – но менее привлекательных – опций

Anova Precision Cooker: Один из самых популярных погружений такого типа, ANOVA выглядит совершенно иначе, чем Joule. В 14 лет.75 на 2.75 дюймов и 2.5 фунтов, это’S гораздо больше и более крупный, чем джоул, который всего 11 на 1.85 дюймов и чуть более фунта, позволяя ему легко скользить в ящик.

1100-ваттный джоул также более мощный и нагревает воду быстрее, чем 900-ваттная Anova. Одним из преимуществ ANOVA имеет, в зависимости от ваших предпочтений, является то, что его можно управлять через приложение или на самом приборе, и температура четко отображается на кончике гаджета. Тем не менее, джоул’S Отсутствие дисплея и элементов управления на реальном устройстве допускает красивую, обтекаемой эстетику. Одна последняя вещь, которую мы оценили о джоуле’S Design был тем фактом, что его кабель питания был немного длиннее ANOVA’с.

Anova Precision Plick Nano: Если небольшой размер является приоритетом, и вы не надеваете’Не хочу взять на джоул, рассмотрим Anova’S более миниатюрная модель. В 1.6 фунтов и 2.2 x 12.8 дюймов, это’S аналогично компактно, и это стоит всего 99 долларов. Конечно, это’S также менее мощный, чем Joule – 750 Вт по сравнению с 1100 Вт – так что для разогрева потребуется больше времени для разогрева.

Окончательный вердикт

Да, купи это!

Если дизайн и портативность являются приоритетами для вас – и вы не надеваете’T Mine тратить немного лишнего теста – джоул -звучание от Chefsteps – это плита для вас. Это’S самый компактный, мощный вариант на рынке, и нам понравился его современный, упорядоченный дизайн.

Спецификации

• Название продукта Joule sous vide
• Продукт бренд шеф -полет
• UPC 855869006003
• Цена 199 долларов.00
• Размеры продукта 11 x 1.9 x 1.9 в.
• Цвет белая нержавеющая сталь с серебряной или полной поликарбонатом
• Материал из нержавеющей стали или поликарбоната
• Мощность 1100 Вт
• Точность температуры 0.2 ° F
• Максимальная температура воды 208 ° F
• Максимальный объем ванны 10+ галлон
• Минимальная глубина воды 1.5 в.
• Максимальная глубина воды 8 в.
• Гарантия 1 год, ограниченная